●紹介文（ChatGPTより）
「北関 こくと旨味の生貯蔵酒」は、栃木県栃木市の老舗蔵元・北関酒造株式会社が手がける、手頃な価格ながら丁寧に造られた生貯蔵タイプの日本酒である。北関酒造は昭和20年（1945年）創業の蔵で、関東平野の豊かな米と日光連山の伏流水を活かし、日常の晩酌に寄り添う「旨くて飲みやすい酒づくり」を理念としている。「こくと旨味の生貯蔵酒」はその名の通り、米のふくらみと穏やかな香味を両立させた一本であり、冷やして飲むとよりその個性が引き立つ。
「生貯蔵酒」とは、搾った後に火入れをせず低温で貯蔵し、出荷時に一度だけ加熱殺菌を行う製法を指す。この製法により、一般的な火入れ酒よりもフレッシュで軽快な風味を残しつつ、品質の安定性も確保している。「こくと旨味の生貯蔵酒」もその特徴を備え、爽やかな口当たりとほどよいコクを両立させている。アルコール度数は13度とやや低めで、軽快ながら物足りなさを感じさせない仕上がりだ。精米歩合75％の米を用いており、米の旨味をしっかりと残した味わいが特徴である。
味わいは、やや辛口寄りの中口で、飲みはじめに感じる柔らかな甘味と、その後に広がるコク、そして後味のキレが心地よい。香りは控えめで、穏やかな吟醸香というよりも米の香りが主体となる。冷酒でいただくと引き締まった印象になり、常温では旨味がより豊かに感じられる。派手さはないが、どんな料理にも寄り添う万能型の食中酒といえる。
特に相性が良いのは、焼き魚や冷奴、天ぷら、煮物など、素材の味を生かした和食。油を使った料理にも負けないコクがあり、後味のキレで口中をすっきりと整えてくれる。全体として派手な個性を打ち出す酒ではなく、飲む人の食卓に静かに寄り添うタイプである。日常酒としての完成度が高く、「飽きのこない旨さ」を追求した蔵元の姿勢が感じられる。北関酒造の「こくと旨味の生貯蔵酒」は、手軽に本格的な日本酒の良さを味わいたい人に最適な一本といえるだろう。
●感想
値段がかなり安いです。
純米でこの値段はすごいですね。
そして、安かろう悪かろうかと思いきやそんなことはありません。
ものすごい飲みやすいお酒です。
水のようにすっと飲めてしまうお酒ですね。
これは飲みすぎてしまうかもしれません。
