●紹介（ChatGPTより）
**井上酒造（いのうえしゅぞう）**は、神奈川県足柄上郡大井町に蔵を構える老舗酒蔵で、創業は寛政元年（1789）。二百年以上にわたり、丹沢山系と箱根外輪山に囲まれた足柄平野の地で、日本酒造りを継承してきた。冷涼な気候と豊かな自然環境に恵まれたこの土地は酒造りに適しており、蔵は地域の風土を映す存在として歩み続けている。
井上酒造の酒造りの基本にあるのは、「酒は食とともにある」という考え方である。派手な香りや強い個性を追うのではなく、料理に寄り添い、飲み飽きしない味わいを重視している。仕込み水には丹沢山系の伏流水を用い、やわらかで透明感のある酒質を生み出している点も特徴だ。原料米の選定にも妥協せず、伝統的な製法を守りながら、丁寧な酒造りを行っている。
代表銘柄は「箱根山」。蔵から望む箱根の山々にちなんだ名で、土地への敬意が込められている。箱根山は、日常酒として親しまれる穏やかな味わいのものから、純米大吟醸のように香味豊かでなめらかな酒まで幅広いラインナップを持つ。いずれも米の旨味を軸に、後口の良さを大切にした設計で、食中酒としての完成度が高い。
また、地元大井町の棚田で育てた酒米を使うなど、地域と連携した酒造りにも積極的に取り組んでいる。井上酒造の酒は、歴史と風土、そして人の手によって磨かれた、足柄の地酒らしい誠実さを備えた一本である。
●戦利品
箱根山のみ比べセットを購入。2,550円です。
家に帰ってから写真を見てみたら、850円、750円、570円。
3本を個別で買ったら2,170円。
セットのほうがかなり割高でした・・・。
