●紹介（ChatGPTより）
**相原酒造（あいはらしゅぞう）**は、広島県呉市仁方に蔵を構える老舗の酒蔵で、代表銘柄「雨後の月（うごのつき）」で全国的に知られている。創業は明治8年（1875）とされ、瀬戸内海に面した港町・呉の歴史とともに歩んできた蔵元である。周囲を山と海に囲まれた仁方の地は、野呂山系の伏流水に恵まれ、古くから酒造りに適した土地として知られてきた。
相原酒造の酒造りは、広島酒の特徴である「やわらかく、きめ細やかな味わい」を大切にしている点にある。とりわけ1980年代以降、蔵の方針を品質重視へと大きく転換し、吟醸酒を中心とした高品質酒の醸造に注力してきた。全量冷蔵管理を導入するなど、温度管理や熟成環境にも徹底してこだわり、安定した酒質を実現している。
代表銘柄「雨後の月」は、徳富蘆花の随筆に由来し、「雨上がりの澄んだ空に浮かぶ月」のような、透明感と美しさを備えた酒を目指す思いが込められている。その名の通り、香りは穏やかで上品、口当たりはなめらかで、米の旨味とキレが調和した味わいが特徴だ。食中酒としての評価も高く、和食を中心に幅広い料理と相性が良い。
純米吟醸や大吟醸をはじめ、特別純米、発泡性の酒などラインアップも豊富で、全国新酒鑑評会をはじめとする各種品評会での受賞歴も多い。相原酒造は大規模な蔵ではないが、丁寧な酒造りを貫き、広島・呉の地酒文化を象徴する存在として、日本酒愛好家から高い支持を集めている。
●戦利品
酒造では小売りをしていないのを知っていたのですが、やはりこちらもどのような場所で作られているのか見に行かねばという気持ちで行ってみました。
近くの酒屋さんで色々買えたので良かったです。
