●紹介文（ChatGPTより）
純米大吟醸「雫の一滴」は、埼玉県比企郡小川町に蔵を構える松岡醸造が手がける、同蔵の技術と思想を象徴する高級酒である。松岡醸造は嘉永4年（1851年）創業の老舗蔵で、代表銘柄「帝松（みかどまつ）」で知られ、関東有数の酒どころとして評価を受けてきた。自然環境と先進的な醸造技術を融合させた酒造りは、国内外の品評会でも高い評価を得ている。
小川町は、秩父山系に連なる自然豊かな土地で、酒造りに適した良質な水に恵まれている。松岡醸造では地下深くから汲み上げる硬度の高い天然水を仕込み水として使用しており、この水が酒に芯のある旨味と力強さを与えている。「雫の一滴」は、そうした水の特性を最大限に生かし、米の持つ繊細な旨味を丁寧に引き出すことを目的に造られた純米大吟醸である。
酒名の「雫の一滴」は、袋吊りなどを想起させる言葉であり、一滴一滴にまで心を配る蔵人の姿勢を象徴している。純米大吟醸らしく高精白の酒造好適米を用い、低温でじっくりと発酵させることで、雑味の少ない澄んだ酒質を実現している。香りは華美に走らず、上品でやわらかな吟醸香が穏やかに立ち上がる。
口に含むと、なめらかで透明感のある口当たりが印象的で、米のほのかな甘味と旨味が静かに広がる。酸味とのバランスも良く、後味は非常にきれいで、余韻はすっと消えていくように上質である。冷やして飲めば繊細な香味が際立ち、特別な席や食前酒としても適している。
純米大吟醸「雫の一滴」は、松岡醸造が培ってきた伝統と技術、そして小川町の自然が結実した一本であり、埼玉の地酒の奥深さと完成度の高さを静かに物語る存在といえる。
●感想
発泡性の日本酒です。
これはあまり知らなかったのですが、結構おいしいです。
