●紹介文（ChatGPTより）
高清水（たかしみず） 酒乃国純米酒は、秋田県秋田市に本拠を置く秋田酒類製造が醸す、秋田の酒文化を体現したスタンダードな純米酒である。「酒乃国」という名称が示すとおり、日本有数の酒どころである秋田を“酒の国”として表現し、その土地の風土と食文化に寄り添う一本として造られている。
原料米には国産米を使用し、純米酒らしく米の旨味をしっかりと残す設計がなされている。精米歩合は過度に磨きすぎず、吟醸系の華やかさよりも、日常酒としての安定感と飲みやすさを重視した造りである。秋田酒類製造が長年培ってきた寒冷地醸造の技術により、低温でじっくりと発酵させることで、雑味の少ないクリアな酒質に仕上げられている。
香りは穏やかで、炊き立ての米やほのかな穀物を思わせる落ち着いた印象。口に含むと、やわらかでなめらかな口当たりとともに、米由来の旨味がじんわりと広がる。甘味は控えめで、後半にはほどよい酸とキレが感じられ、全体としてバランスの良い味わいとなっている。派手さはないが、飲み進めても疲れにくい、誠実な純米酒である。
冷酒ではすっきりとした飲み口が際立ち、常温では米の旨味がより素直に感じられる。ぬる燗にすると味わいがふくらみ、秋田の酒らしい温かみが引き立つため、季節や料理に合わせて幅広く楽しめる。焼き魚、煮物、鍋料理など、家庭的な和食との相性が特に良く、食中酒として高い完成度を誇る。
高清水 酒乃国純米酒は、華やかな主張よりも、毎日の食卓に自然に溶け込むことを大切にした一本であり、秋田の「酒の国」としての懐の深さを静かに伝える純米酒と言える。
●感想
高清水の3本のみ比べセットをすべて飲みました。
どれもおいしいです。
昨年秋田に旅行に行ったこともあり、秋田のお酒はおいしいというイメージが出来上がっているのかもしれませんが、どれもおいしかった。
