●紹介文（ChatGPTより）
箱根山 純米吟醸（はこねやま じゅんまいぎんじょう）は、神奈川県足柄上郡大井町に蔵を構える老舗酒蔵 井上酒造（いのうえしゅぞう） が醸す、地域色豊かでバランスのよい純米吟醸酒である。井上酒造は寛政元年（1789年）創業の歴史ある蔵元で、「箱根山」を冠した酒を中心に、日常使いから特別な席まで対応できる豊富なラインナップを展開している。箱根山 純米吟醸は、そのブランドを代表する純米吟醸として、蔵の技術の高さと地域の風土を体現する1本である。
この酒は、純米吟醸規格の特徴である「精米歩合の高い米を用い、吟醸造りで丁寧に醸す」設計に従って造られている。米本来の旨味を損なわず、香りと味わいのバランスを大切にする手法であり、香味の調和に優れた酒質が特徴だ。仕込み水には、丹沢山系の伏流水が用いられ、やわらかく滑らかな水質が酒全体のテクスチャーに影響を与えている。こうした水と米の相性が、箱根山 純米吟醸の透明感ある味わいを支えている。
香りは華やかでありながら上品で、リンゴや梨、白桃を連想させるような吟醸香が軽やかに立ち上がる。過度に主張するタイプではなく、飽きのこない落ち着いた香りで、和食にも洋食にも合わせやすい。口に含むと、第一印象はなめらかでやわらかい口当たり。米の旨味がふくよかに広がり、程よい酸味が全体を引き締める。後口はキレよく、余韻も穏やかで心地よい。
味わいのバランスは中庸〜やや辛口の方向で、アルコール感や甘みが突出することなく、飲み飽きしにくい設計である。冷やして飲むと清涼感と香りが際立ち、特に刺身や刺身の盛り合わせ、白身魚の焼き物など、素材の味を生かした料理とよく合う。また、少し温度を上げると米の旨味がより立ち、煮物や天ぷら、鶏の照り焼きといったやや味付けの濃い料理にも対応する柔軟性がある。
箱根山 純米吟醸は、地域の食文化と酒造りの伝統が調和した酒であり、神奈川県西部の食卓に寄り添う「使える純米吟醸」として広く親しまれている。歴史ある蔵の技を感じさせつつ、飲む人を選ばないバランスのよさが魅力で、贈り物や特別な席でも安心して選べる1本といえる。
●感想
箱根山3本のみ比べセットの2本目。
こちらもよいお酒です。
日本酒はなんだかんだで純米吟醸がバランス的に良いのではないかと思う今日この頃です。
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