●紹介文（ChatGPTより）
**「吟醸 鎌倉栞（かまくらしおり）」**は、湘南・茅ケ崎の老舗蔵元である熊澤酒造が、古都・鎌倉の情景を一冊の“栞”になぞらえて表現した吟醸酒である。鎌倉という土地が持つ、歴史の重なりと静けさ、そして四季折々のやわらかな空気感を、日本酒として丁寧に描き出した一本だ。
熊澤酒造は明治5年（1872）創業。湘南の温暖な気候と、丹沢山系の伏流水を生かした酒造りで知られ、近年は地元性や物語性を大切にした酒を多く世に送り出している。「鎌倉栞」もその流れに位置づけられ、観光地としての華やかさではなく、寺社の奥に漂う静謐さや、石畳を歩くときの落ち着いた時間をイメージして醸されている。
香りは吟醸酒らしく穏やかで上品。華やかさが前に出すぎることはなく、白い花や熟した梨を思わせるやさしい含み香が、すっと立ち上がる。口当たりはなめらかで、軽快さの中にしっかりとした米の旨みが感じられ、飲み進めるほどに透明感のある味わいが広がっていく。
後味は非常にきれいで、余韻は短すぎず長すぎず、まさに「栞」という名の通り、記憶の片隅にそっと挟まれるような印象を残す。派手さよりも調和を重んじた酒質で、和食全般と相性が良く、特に淡白な魚料理や出汁を生かした料理と合わせることで、本来の持ち味がより引き立つ。
飲み方は冷やから常温がおすすめで、冷やせば清涼感が際立ち、常温では米の旨みと柔らかさが前に出る。鎌倉を歩いた一日の終わりに、静かに杯を傾けたくなるような、土地の記憶を映した吟醸酒である。
●感想
こちらも直接酒造に行って持ち帰ったお酒です。
茅ヶ崎から鎌倉までは結構距離あるよなぁと思いつつ、鎌倉や三浦半島の方には酒造がなかったので、それならという感じかもしれません。
非常に飲みやすいお酒でした。
