●紹介文（ChatGPTより）
「越後杜氏 長岡藩 純米酒」は、新潟県長岡の地酒文化と越後流酒造技術を体現した純米酒であり、地域性と伝統性を併せて語られる銘柄である。醸造元は関原酒造。創業は江戸中期の1716年と伝わり、三百年以上にわたり雪国越後の気候風土を活かした酒造りを続けてきた老舗蔵である。所在地の長岡市は、信濃川流域の穀倉地帯を背景に発展した城下町で、良質な酒米と清冽な伏流水に恵まれ、日本酒醸造に適した土地として知られる。
本銘柄名に冠された「越後杜氏」とは、新潟に根付く杜氏集団の総称であり、低温長期発酵を駆使した淡麗で端正な酒質を特徴とする。豪雪地帯の冬期出稼ぎ文化の中で培われた技術は、日本酒の近代的品質向上に大きく寄与してきた。「長岡藩」の名は、牧野家が治めた城下町の歴史を想起させ、地域の記憶と誇りを酒名に重ねた意匠といえる。すなわち本酒は、単なる純米酒ではなく、杜氏技術と藩政文化という二つの地域遺産を象徴的に束ねたブランドなのである。
酒質は純米らしい米の旨味を基調としつつ、後口はすっきりと切れる辛口寄りの設計。精米歩合は70％前後、アルコール度数は14〜15度程度とされ、日常の食中酒としての親しみやすさを重視している。冷やせば透明感と軽快さが立ち、常温では米のふくらみが現れ、ぬる燗では旨味とコクが一層広がるなど、温度帯による表情の変化も楽しめる。刺身や焼魚、煮物、塩焼きといった和食との相性は良好で、とりわけ醤油や塩を基調とした素朴な料理に寄り添う。
総じて「越後杜氏 長岡藩 純米酒」は、越後酒に典型的な淡麗辛口の骨格に、純米の旨味と城下町の物語性を重ねた一本であり、長岡という土地の歴史・風土・技を日常の盃の中で味わわせてくれる地酒と位置づけられる。
●感想
業務スーパーで安く売られていたので購入。
いや、十分ですね。おいしいです。
