●紹介文（ChatGPTより）
「蔵王 純米酒」は、南東北を代表する霊峰の名を冠し、土地の自然環境と蔵の伝統技術を重ね合わせて表現した純米酒である。醸造元は宮城県南部の城下町に蔵を構える蔵王酒造。所在地の白石市は、奥州街道の要衝として栄えた歴史を持ち、清冽な水資源と米作に適した盆地気候を背景に、古くから酒造業が営まれてきた地域である。
銘柄名の「蔵王」は、県境に連なる蔵王連峰に由来する。冬季には樹氷で知られるこの山系は、豪雪と寒冷という厳しい自然条件をもたらす一方、酒造りにおいては低温発酵を安定させ、雑味の少ない清澄な酒質を育む要因ともなる。本酒は、そうした山岳気候の恩恵を象徴的に体現した地酒として位置づけられる。
酒質は純米規格らしく、米と米麹のみで醸された素直な旨味を基調とする。口当たりは柔らかく、含むと穏やかな甘味とふくらみが広がり、その後を追うように程よい酸と辛味が輪郭を引き締める構成である。宮城酒に共通する「旨口」傾向を備えつつも、後口は重くなりすぎず、食中酒としての均衡を保っている点が特徴といえる。精米歩合は70％前後、アルコール度数は15度前後に設定されることが多く、日常的な飲用を意識した設計である。
飲用温度帯の適応幅も広い。冷酒では清涼感と軽快さが立ち、常温では米の旨味がより明瞭となり、ぬる燗では甘味とコクがふくらむ。とりわけ燗にした際、柔らかな口当たりと穀物様の香味が調和し、東北の郷土料理との親和性を高める。相性の良い料理としては、はらこ飯、煮魚、豚汁、山菜料理、味噌仕立ての鍋物などが挙げられ、素朴で滋味深い味わいを持つ食と好適に寄り添う。
総じて「蔵王 純米酒」は、山岳信仰の象徴たる蔵王の名を背景に、雪国の気候と米どころ宮城の恵みを映した一本である。派手さよりも調和を重んじ、日々の食卓に静かに寄り添うその酒質は、地域に根差した純米酒の在り方を端的に示すものといえる。
●感想
蔵王酒造に立ち寄ったけどお客さんがいっぱいいて購入せず。
白石蔵王駅で新幹線を待っている間にコンビニで購入しました。
新幹線内で飲み切る180ml。
新幹線に乗る前の待合室で飲み切ってしまいました。
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