●紹介文（ChatGPTより）
青森県弘前市の三浦酒造が手掛ける「豊盃（ほうはい）」は、地元で育成された酒造好適米「豊盃米（ほうはいまい）」を看板に掲げる蔵元として知られています。その代表的な一本が「豊盃 純米吟醸 豊盃米」です。豊盃米は青森県で昭和初期に誕生した品種で、酒造りに適した特性を持ちながらも生産量が限られており、主に三浦酒造が中心となって使用してきたため、希少性の高い米として位置づけられています。粒が大きく心白がはっきりしており、吸水性や溶けやすさに優れることから、吟醸造りに向くと評価されています。
この純米吟醸は、精米歩合55％まで磨いた豊盃米を原料に、地元の仕込み水と丁寧な醸造技術によって仕上げられています。香りは華やかでありながら穏やかさを備えており、メロンや洋梨を思わせる吟醸香が感じられる一方で、青森の酒らしい米の旨味がしっかりと表現されている点が特徴です。口当たりはやわらかく、ふくらみのある旨味が広がり、後味にはキレの良さがあり、食中酒としても高く評価されています。魚介類や郷土料理との相性がよく、特にホタテやイカ、白身魚など、青森の海の幸と合わせるとその魅力が一層引き立ちます。
「豊盃 純米吟醸 豊盃米」は、蔵元が「地元の米で地元の水を使い、弘前から発信する酒」を目指して造った象徴的な銘柄といえます。近年は全国的にも知名度が高まり、日本酒ファンからは「豊盃といえば豊盃米」と認識されるほどになりました。芳醇な香りと米の味わいを両立させたバランスの良さは、初心者から愛好家まで幅広く支持されており、季節ごとの限定品や火入れ・生酒の違いを楽しむ愛飲者も多く存在します。
このように、「豊盃 純米吟醸 豊盃米」は、青森独自の米を最大限に活かした三浦酒造の代表作であり、土地の風土と蔵の技術が融合した一本といえるでしょう。
●感想
先日、秋田のウルトラマラソンに参加した帰りに購入したお酒です。
せっかく秋田に行ったのだから秋田のお酒と思ったのですが、ゴール地点が青森の方が近く、結局帰りの新青森の駅でおすすめで売られていた豊盃を購入しました。
飲んでみたらびっくりする美味しさです。
非常に飲みやすいですし、後から来る香りが非常に良いです。
これは美味しいお酒ですね。
