●紹介文（ChatGPTより）
「月山 特別純米酒（がっさん とくべつじゅんまいしゅ）」は、島根県安来市の吉田酒造が醸す代表的な銘柄のひとつで、清らかで上品な香りと、柔らかく澄んだ味わいが特徴の日本酒です。蔵元・吉田酒造は創業以来、「自然に寄り添う酒造り」を理念に掲げ、出雲の名水と地元産の米を用いて、繊細で食事と調和する酒を造り続けています。「月山」という名は、出雲の霊峰・月山に由来し、神話の国・出雲の自然と信仰の象徴を酒に重ね合わせたものです。
この特別純米酒は、精米歩合60％で丁寧に磨かれた酒米を用い、低温でじっくりと発酵させることで、米の旨味を活かしつつも軽やかでキレのある仕上がりとなっています。香りは穏やかで、マスカットやメロンを思わせる爽やかな果実香がほのかに広がります。口に含むと、まず感じられるのは滑らかな舌触りと透明感。その後に、米由来の優しい甘みと旨味が広がり、最後は酸味が全体を引き締めるようにして心地よくキレていきます。辛口のすっきりとした味わいの中にも、旨味の余韻が残る上品な純米酒です。
冷や（5〜10℃）で飲むと、香りの清涼感と味のバランスが際立ちますが、常温ではよりまろやかさが増し、穏やかな旨味が広がります。派手さを抑えた香味は料理との相性が非常によく、刺身、焼き魚、天ぷらなどの和食をはじめ、オリーブオイルを使った洋風料理とも調和します。特に淡白な食材の持つ旨味を引き立てるため、食中酒として高い評価を得ています。
吉田酒造では「マスカットのような爽やかな香りとすっきりとした飲み口、料理を選ばない万能食中酒」と紹介しており、日常の食卓から特別な席まで幅広く楽しめる一本として人気です。季節限定の「月山 特別純米 一火 緑ラベル」などの派生商品もあり、それぞれが異なる風味を持ちながら、共通して「清らかさ」と「調和」を大切にした造りを貫いています。「月山 特別純米酒」は、出雲の自然と蔵人の誠実な技が生んだ、穏やかで奥行きのある味わいを持つ純米酒といえるでしょう。
●感想
まだ日本酒の味についてはよく分からず、どれも美味しいと感じてしまっていますが、このお酒も美味しい。
マスカットやメロンのような味わいと記載されていましたがそんなことないだろうと思いつつ飲んでみたら、メロンだ。
不思議な感覚がします。
若干炭酸のような酸味もあり、これ美味しいなぁと普通に思いました。
それほど高い日本酒でなくても美味しい。
素晴らしいお酒ですね。
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村