●紹介文（ChatGPTより）
「一ノ蔵 特別純米酒 辛口」は、宮城県の名醸蔵・株式会社一ノ蔵が醸す、バランスの取れた辛口純米酒です。厳選した宮城県産米（ササニシキ・蔵の華など）を100％使用し、精米歩合60％で仕上げられています。アルコール度数は15％前後、日本酒度は＋3、酸度は1.4ほどと、辛口ながらもほどよい旨味を感じさせる設計です。香りは控えめで穏やか、華やかさよりも食中酒としての調和を重視しており、どんな料理にも寄り添うような落ち着いた味わいが魅力です。
口に含むと、やや柔らかな米の旨味が広がり、その後にすっと引いていく軽快なキレが感じられます。いわゆる“ドライな辛口”というよりは、旨味を残しながらも甘さを抑えた自然な辛さが特徴です。冷やして飲むとキリッとした透明感が際立ち、常温からぬる燗にかけてはふくらみのあるまろやかさが増して、味の印象が豊かに変化します。季節や料理に合わせて温度を変えることで、異なる表情を楽しめるのもこの酒の魅力です。
料理との相性も非常に良く、刺身や焼き魚などの魚介類を中心に、煮物や天ぷらなどの和食全般に適しています。特に、軽やかな酸味とすっきりした後味が油分や塩味をやさしく流し、食材本来の味を引き立ててくれます。冷酒ではシャープな印象が際立ち、燗酒では旨味が柔らかく広がるため、季節を問わず楽しむことができます。
一ノ蔵の酒造りは「飲み飽きしない清らかな味」を理念としており、この「特別純米酒 辛口」もその哲学を体現した一本です。派手さはないものの、毎日の食卓に寄り添う上質な日常酒として高い支持を得ています。2024年には国際的な品評会「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」のグレートバリュー・サケ部門で銀賞を受賞するなど、国内外でも評価が高まっています。
香り控えめ、旨味しっかり、後味すっきりという三拍子がそろった「一ノ蔵 特別純米酒 辛口」は、初心者にも日本酒通にもおすすめできる万能の辛口純米酒です。冷やでも燗でも美味しく、穏やかな香味が日々の食事を静かに彩る、まさに“一ノ蔵”らしい上品な一本といえるでしょう。
●感想
有名なお酒ですね。
飲んでみたら万人向けする美味しさを感じました。
何にでも合う感じ。
良いですね。
