●紹介文（ChatGPTより）
「浜福鶴 磨き四割五分 純米大吟醸」は、兵庫県神戸市の灘五郷・魚崎郷にある小山本家酒造「灘浜福鶴蔵」が手掛ける上質な純米大吟醸酒である。灘の伝統と最新技術が融合した蔵で、兵庫県産の酒米を精米歩合45％まで磨き上げ、丹念に仕込まれている。アルコール度数は15％で、口当たりのなめらかさと香りの上品さが特徴。蔵元によれば、華やかな吟醸香と米の旨味を両立させた「調和の美」を追求した酒とされる。
開栓すると穏やかでフルーティな香りが立ち上がり、バナナやリンゴのような吟醸香が心地よく広がる。味わいはすっきりとした辛口寄りでありながら、芯にはふくよかな米の旨味が感じられる。口中で広がる旨味と、後味のキレの良さが見事に調和しており、余韻は清らかで雑味がない。冷やで飲めば上品な酸味と爽やかな香りが際立ち、常温やぬる燗にすると米の甘みと旨味がふくらむ。どの温度帯でもそれぞれの表情を見せる点が、この酒の懐の深さである。
料理との相性も幅広く、刺身や白身魚のムース、天ぷら、焼き鳥などの和食はもちろん、チーズや洋風の魚料理とも好相性と評される。軽やかな香りとすっきりした後味が、素材の味を引き立てる。実際に「全国燗酒コンテスト2019」で最高金賞を受賞し、さらに「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021」でも最高金賞に輝くなど、国内外で高い評価を得ている。
全体として「浜福鶴 磨き四割五分 純米大吟醸」は、香り・味・キレの三拍子が揃った完成度の高い日本酒である。灘の名水「宮水」と伝統の技、そして現代の感性が調和した一本であり、贈答用にも日常の一杯にもふさわしい。香りを楽しむなら冷やで、旨味を味わうなら燗で――その日の気分で変化を楽しめる、洗練された純米大吟醸といえる。
●感想
すごい美味しいです。
すっと飲める滑らかさがあって、それでいて香りも良く後味も良い。
さすが歩合45%ということでしょうか。
日本酒おいしいなぁ。
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