●紹介文（ChatGPTより）
「上善如水 純米吟醸（じょうぜんみずのごとし じゅんまいぎんじょう）」は、新潟県南魚沼市の白瀧酒造株式会社が醸す代表銘柄である。「上善如水」とは、中国古典『老子』の一節「上善は水の如し」に由来し、「最も善い生き方は水のように柔らかでありながら、あらゆるものを潤す」という意味を持つ。この思想を日本酒に重ね、清らかでやさしく、飲む人に寄り添う味わいを追求しているのが本酒である。使用される水は八海山系の伏流水で、極めて軟らかい超軟水。これにより、酒質は繊細で透明感のある口当たりを実現している。
上善如水 純米吟醸は、精米歩合55％の国産米を用い、吟醸仕込みで低温発酵させている。香りは穏やかでありながらも、青リンゴや洋梨を思わせる爽やかな吟醸香が広がる。味わいは淡麗ながらふくよかで、舌にやさしく、まるで水のように滑らかに喉を通る。後味には心地よいキレがあり、脂の少ない白身魚や冷奴など、繊細な和食との相性が抜群である。アルコール度数は約14％とやや軽めで、冷やして飲むと香りが引き立ち、常温では旨味の深みが増す。
透明感あるデザインのボトルも特徴的で、雪国・南魚沼の清冽なイメージをそのまま映したような美しさを持つ。発売以来、女性層や海外の日本酒ファンにも高い人気を誇り、「日本酒の入門酒」として広く親しまれている。上善如水 純米吟醸は、まさにその名の通り「水のように清く美しい日本酒」であり、伝統と現代感覚が見事に調和した逸品である。
●感想
冷やして飲むと本当に水の如し。
飲みやすすぎて、ぐいぐい行けてしまいます。
後味もよいですし、素晴らしいお酒ですね。
