●紹介文（ChatGPTより）
「とらじの唄」は、愛知県半田市に蔵を構える中埜酒造が造る、自然発泡タイプの純米にごり酒である。1990年代、“ビールのように乾杯できる日本酒”をテーマに開発されたこの酒は、当時としてはまだ珍しかった低アルコールの微発泡にごり酒として登場し、焼肉をはじめとした肉料理と相性の良い食中酒として高い評価を受けてきた。韓国のマッコリのように、甘酸っぱく飲みやすい発泡性のにごり酒を日本酒の技法で表現することを目指し、従来の日本酒とは一線を画する味わいとコンセプトを持っている点が最大の特徴である。
製法面では、発酵中の醪が生成した炭酸ガスをそのまま瓶に封じ込める「自然発泡方式」を採用している。人工的にガスを注入したものではなく、発酵過程のエネルギーがもたらすきめ細かな泡が心地よく、口に含むと軽快な刺激が広がる。にごり酒特有のとろりとした米の旨味に、自然由来の微炭酸が加わることで、にごり酒でありながら重くならず、飲み口は驚くほどスッキリしている。また、使用される独自酵母が生み出す乳酸の爽やかな酸味が味わいの軸となり、甘味と酸味、そして米のコクがバランスよく調和。アルコール度数は約6％と日本酒ではかなり低めに抑えられており、ビール感覚で楽しむことができる軽やかさを備えている。
味わいは、口に含んだ瞬間に広がる甘酸っぱさ、後味をきゅっと引き締める酸味、そしてにごり酒特有のほのかな甘みと旨味が、絶妙なバランスで成り立っている。米の旨味はしっかりと感じられるが、強い重さはなく、乳酸系の酸味と微発泡が飲み疲れを防ぐ。そのため、焼肉、ホルモン、味噌ダレ、キムチ、ピリ辛料理など、脂とコクのある料理との相性が抜群である。実際に焼肉店でよく採用される理由は、この甘酸っぱさと発泡感が肉の脂を切り、後味を爽やかに仕上げる点にある。
利便性にも優れ、持ち運びのしやすい300ml・500mlボトルが用意されており、常温保存が可能で扱いやすい。日本酒に馴染みのない若い世代にも手に取りやすい味わいとスタイルで、食事とともに気軽に楽しめる日本酒というコンセプトを体現している。また、中埜酒造は長い歴史を持つ蔵でありながら、新しい挑戦を積極的に行う姿勢を持っており、「とらじの唄」もその代表的な成功例と言える。
総じて「とらじの唄」は、甘酸っぱくフルーティで軽快な微発泡にごり酒という独自の個性を持ち、食事と共に楽しむために洗練された日本酒である。日本酒の新しい楽しみ方を提案し続ける一本として、今なお根強い人気を誇っている。
●感想
焼肉を食べるときを見計らって飲んでみました。
元にちゃんと説明文を読んでから飲むべきでした。
マッコリのような濁り酒だったんですね。
普通の日本酒かと思い上澄みから飲んでいましたが、最後にものすごいドロッとした状態になってしまいました。
アルコール度も6％だし、ごくごくイケますね。
