●紹介（ChatGPTより）
**石井醸造（いしいじょうぞう）**は、神奈川県足柄上郡大井町に蔵を構える老舗酒蔵で、創業は明治3年（1870）。足柄平野の穏やかな自然に囲まれ、丹沢山系と箱根山系の伏流水を仕込み水に用いながら、地域に根ざした酒造りを続けてきた蔵である。
石井醸造最大の特徴は、現在では珍しくなった「もち四段仕込み」を守り続けている点にある。通常の三段仕込みに加え、最後の仕込みをもち米で行うことで、酒に独特のコクとふくらみを与えるこの技法は、手間と経験を要する伝統的な製法だ。そのため、石井醸造の酒は旨味に厚みがあり、飲みごたえのある味わいに仕上がる。冷酒でも燗酒でも崩れにくい、懐の深さも魅力の一つである。
代表銘柄は「曽我の誉」。この名は、かつてこの一帯が曽我村と呼ばれていた歴史や、曽我兄弟の伝説、曽我梅林といった地域文化に由来する。味わいは濃醇で、米の甘味と旨味がしっかりと感じられ、家庭料理からしっかりした味付けの肴まで幅広く合わせやすい。地元の食文化と密接に結びついた酒として、長く親しまれてきた銘柄である。
また、石井醸造は日本酒だけでなく、曽我梅林の梅を使った梅酒造りにも力を入れており、こちらも高い評価を得ている。伝統技法と土地の歴史を大切にしながら、力強い個性を備えた酒を醸す石井醸造は、足柄の地酒文化を語るうえで欠かせない存在である。
●戦利品
「純米酒 曾我の誉」1,540円
「もち四段仕込み」とは何なのか気になりますね。早く飲みたいです。
