●紹介文（ChatGPTより）
ヤビツ峠 本醸造 は、神奈川県秦野市の老舗蔵元 金井酒造店 が醸す本醸造酒である。銘柄名の「ヤビツ峠」は、丹沢山地を越えて秦野と宮ヶ瀬方面を結ぶ有名な峠道 ヤビツ峠 に由来しており、サイクリストや登山者にも広く知られた地名である。秦野の自然や山岳文化を感じさせる、地域色豊かな地酒となっている。
酒質は本醸造らしく、軽快で飲みやすいバランス型である。香りは穏やかで派手さはなく、口当たりはすっきりとしている。飲み進めると、米のやわらかな旨味とほどよい辛口感が現れ、後味はきれいに切れていく。神奈川の地酒らしく、重厚というよりは透明感を重視した味わいで、日常の晩酌酒として親しみやすい一本である。
仕込みには、丹沢山系から湧き出る秦野の名水が使われている。 秦野市 は環境省の名水百選にも選ばれるほど地下水が豊富な土地であり、金井酒造店の酒造りもその清冽な伏流水に支えられている。「ヤビツ峠 本醸造」にも、その水由来の柔らかさや雑味の少なさがよく表れている。
冷やして飲めば爽快感が際立ち、常温では穏やかな旨味が広がる。また、ぬる燗にすると米の甘味がふくらみ、やさしい飲み口になる。本醸造らしく温度変化に強く、さまざまな飲み方に対応できるのも魅力だ。料理との相性も幅広く、焼き魚、煮物、唐揚げ、焼き鳥など、家庭的な和食によく合う。特に濃すぎない味付けの料理とは相性が良く、食中酒として力を発揮する。
「ヤビツ峠」という名は、単なる観光地名ではなく、秦野の風土そのものを象徴している。ヤビツ峠は古くから山越えの道として利用され、現在ではツーリングやヒルクライムの名所としても有名である。そのため、この酒には“山の地酒”らしい素朴さと清涼感が感じられる。
近年は華やかな吟醸酒が注目されることも多いが、「ヤビツ峠 本醸造」は毎日の食卓に自然に寄り添うタイプの酒である。派手な個性よりも、飲み飽きしない安定感を重視した一本であり、丹沢の水と秦野の風景を思わせる、地域密着型の神奈川地酒と言える。
●感想
中身は白笹鼓の本醸造。
酒造で購入したお酒です。
これからツーリングでちょうどヤビツ峠を走ろうと思っていたので、これは買わなければと思い購入しました。
飲みやすくておいしいお酒でした。
