NO.125「カリラ 12年（CAOL ILA AGED 12）」@スコッチ・ウイスキー　#43%　700ml　4,891円(税抜)

ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、カリラ蒸溜所は1846年にヘクター・ヘンダーソンにより創業されました、以来所有者が次々と変わり、現在はジョニーウォーカーが有名なディアジオ社が所有。

蒸留所はアイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえています。1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現しています。
ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は、今も維持されています。

原料には、ポートエレンでモルティングされた大麦を使用し、ナムバン湖のピーティーな水を使ったお湯に浸けこみます。
浸水した麦芽は、木製のウォッシュバックで発酵を行い、3基のストレートヘッド型ウォッシュスチル、3基のスピリッツスチルで蒸溜を行います。
ピート香の強い独特の特徴ある風味が、樽熟成することにより、ピート香は軽くなりフルーティでシトラスな味わいとなる。
潮の流れが激しいアイラ海峡は、ロブスターやカニなどの良い漁場となっていることも関わってか、カリラと魚介類との相性は抜群です。

チャットGPTで調べた結果、以下のように丁寧な説明が出てきた。

もうこれで十分じゃん。

感想書きたいところだけど、「スモーキーだけど軽やかでバランスが取れている」この言葉がまさに的を得ています。

これ以上コメントなしですね。

🥃 カリラ 12年

Caol Ila 12 Years Old
カテゴリ：シングルモルト・スコッチウイスキー
地域：スコットランド・アイラ島
蒸留所：カリラ蒸留所（Caol Ila Distillery）

🌊 名前の意味と蒸留所の場所

「カリラ（Caol Ila）」は、**ゲール語で「アイラ海峡」**を意味し、蒸留所はスコットランド・アイラ島の北東部、海峡を望む場所にあります。
ブナハーブン蒸留所の近くで、美しい入り江に面したロケーションは訪問者にも人気です。

🔥 カリラのスタイルと特徴

カリラはアイラモルトの中でも、
**「スモーキーだけど軽やかでバランスが取れている」**ことが特徴。

同じアイラのラフロイグやアードベッグほどの激しいピート（スモーキーさ）はなく、
潮気と柑橘のニュアンスが調和した、上品で繊細なアイラモルトです。

📝 テイスティングノート（カリラ12年）

項目	内容
香り	やわらかなスモーク、潮風、レモンピール、麦芽の甘み
味わい	軽やかでクリーン。ピートの奥に塩味、オイリーさ、バニラの甘み
フィニッシュ	長く、ドライでやや塩辛さとスモーキーさが持続する