●紹介文（ChatGPTより）
「加賀纏（かがまとい）純米大吟醸」は、石川県金沢市に蔵を構える老舗酒蔵・株式会社福光屋が醸す上品な一本である。福光屋は寛永二年（1625年）創業という長い歴史を持ち、金沢で最も古い酒蔵として知られている。加賀百万石の城下町・金沢の風土と文化に根ざした酒造りを続けており、「加賀纏」はその中でも現代の嗜好に合わせた軽やかで華やかな純米大吟醸として位置づけられている。銘柄名の「纏（まとい）」は、江戸時代の火消しが掲げた象徴的な道具で、勇ましさと誇りの象徴であると同時に、加賀の伝統美を受け継ぐ精神を示している。
この酒の最大の特徴は、その繊細で芳醇な香りと軽快な味わいである。精米歩合は50％以下と高精白で、酒造好適米を丁寧に磨き上げて使用。仕込み水には霊峰白山の伏流水「百年水」が使われている。白山連峰に降り注ぐ雪解け水が百年の歳月をかけて濾過された軟水であり、この水の柔らかさが酒のまろやかさと透明感を生む。香りはフルーティで、特に桃や洋梨を思わせる吟醸香が立ち上がり、口に含むと優しい甘みが広がる。飲み口は非常に滑らかで、後味にはすっきりとした辛さが残る。日本酒度＋4、酸度1.7とやや辛口ながら、バランスの取れた味わいである。
加賀纏は、派手な個性や濃厚な旨味を前面に出すタイプではなく、「軽やかで清楚」「飲みやすく飽きがこない」ことを重視して造られている。そのため、冷酒から常温まで幅広い温度帯で楽しむことができる。特に10℃前後の冷酒で飲むと、吟醸香が華やかに開き、爽やかさと透明感が際立つ。軽くぬる燗にすれば米の旨味が引き立ち、落ち着いた余韻が楽しめる。料理との相性も非常に良く、白身魚の刺身や天ぷら、湯豆腐、出汁の効いた煮物など繊細な和食との組み合わせが抜群である。油の多い料理や濃厚なソースの料理よりも、素材の味を生かした品と合わせると、酒の持つ上品な輪郭が一層際立つ。
また、加賀纏は価格面でも優れている。純米大吟醸という高級カテゴリーに属しながらも、720mlで1,300円台前後と比較的手頃で、コストパフォーマンスが高い。贈答用としても人気があり、落ち着いたデザインの瓶とラベルは、加賀の伝統美を感じさせる佇まいを持つ。福光屋が掲げる「純米蔵」へのこだわりのもと、米・水・麹のみで造られる自然で健全な酒は、国内のみならず海外でも高い評価を得ている。
この酒が持つ最大の魅力は、古都・金沢の文化と自然が融合した気品ある味わいにある。軽やかでありながら芯が通り、華やかでありながら静謐な印象を残す。食中酒としても、特別な席での一献としてもふさわしく、飲む人に「上質な和の余韻」を感じさせる一本である。伝統と革新の調和を体現した「加賀纏 純米大吟醸」は、まさに福光屋の技と美学が結晶した、現代の金沢を代表する名酒といえる。
●感想
いろいろな場所で売られている300mlの純米大吟醸。
純米大吟醸なのに500円を切る価格で売られているのは非常に安い。
そして、飲みやすい。
香りもいいし、この味がこの値段で買えるのはうれしい。
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