●紹介文（ChatGPTより）
「北秋田 純米吟醸原酒 ひやおろし」は、秋田県の伝統的な酒造りの技を生かしながら、秋田の豊かな自然風土をそのまま瓶に封じ込めたような一本として知られている。秋田は日本でも有数の酒処であり、寒冷な気候、清冽な水、そして良質な酒米に恵まれてきた。「北秋田」は、そうした秋田酒の特徴である柔らかさとキレ、そして米の旨味を芯に持つブランドで、その中でも「純米吟醸原酒 ひやおろし」は、季節ならではの熟成感が魅力の限定酒となっている。
そもそも「ひやおろし」とは、冬から春にかけて搾られた新酒を一度だけ火入れして貯蔵し、秋口までひと夏を越して自然に熟成させた後、出荷時には火入れを行わず“冷や”のまま瓶詰めする酒を指す。夏の間にゆっくりと旨味が乗り、角が取れて丸みを帯びた味わいに仕上がることが特徴で、「北秋田」のひやおろしも、この季節熟成の妙が存分に感じられる。
味わいは、純米吟醸らしい上品な香りと、原酒の力強さを併せ持つ点が魅力である。香りは華やかすぎず穏やかで、果実を思わせる吟醸香がふわりと立つ。口に含むと、米の甘みと旨味が広がりながらも、秋田酒らしい清涼感があり、後味にはシャープなキレが残る。原酒特有のコクと厚みがあるが、熟成により全体が調和し、飲み疲れしない仕上がりとなっている。また、冷やして引き締まった味わいを楽しむのはもちろん、常温に近づけることで旨味が一層ふくらむ点もひやおろしの醍醐味である。
食との相性も幅広く、秋の味覚にぴったり寄り添う。脂の乗ったサンマや焼き魚、きのこ料理、味噌を使った料理など、コクを持つ料理に負けず、それでいて邪魔をしない。純米吟醸の上品さと原酒の力強さが共存しているため、和食はもちろん、クリーム系やチーズを使った洋食とも相性が良い。
秋田の季節感をそのまま映した「北秋田 純米吟醸原酒 ひやおろし」は、毎年楽しみにするファンも多い一本であり、秋の訪れを告げる風物詩のような存在といえる。秋の夜長にじっくりと味わいたい、豊かで落ち着きのある季節限定酒である。
●感想
ひやおろしが秋口に並んでいて、季節限定なので購入してみました。
この北秋田は瓶が袋に詰められていて、結構高価なイメージでしたが、非常に手ごろな値段で手に入ったのが良かったです。
原酒のためアルコール度数は高いのですが、切れがあっておいしいです。
いいお酒ですね。
気に入りました。
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