●紹介文（ChatGPTより）
「津久井城 吟醸純米」は、相模原市緑区にある小規模蔵 清水酒造が丹精込めて醸す地酒で、地元の名城「津久井城」の名を冠した地域密着型の銘柄です。清水酒造は明治時代創業と伝わる家族経営の酒蔵で、丁寧な手仕事を重視した少量生産が特徴です。大量仕込みでは出せない、手造りならではの優しい旨味と透明感を持つ酒を生み出しており、「津久井城」シリーズはその代表格といえる存在です。
「津久井城 吟醸純米」は、吟醸造り特有の軽やかで華やかな香りと、純米酒らしい米のふくらみを両立した一本です。香りは控えめながら上品で、ほのかに果実を思わせる吟醸香が漂います。味わいは柔らかく、雑味が少なく、スッと喉を通る軽快さがあります。後味には清らかなキレがあり、飲み飽きしない仕上がりとなっています。派手さよりも日常に寄り添う“綺麗な旨味”を大切にした、地酒らしい酒質です。
原料には、神奈川県産を含む良質な酒米を使用しており、相模原の伏流水を仕込み水に用いることで、柔らかさと純良さを兼ね備えた味が生まれています。とくに清水酒造の水は柔らかい軟水で、これが「津久井城」の軽やかで優しい口当たりを支える重要な要素になっています。小規模蔵ならではの目の行き届く仕込みも、酒質の丁寧さに表れています。
銘柄名の「津久井城」は、相模原市緑区にある中世山城・津久井城跡に由来します。北条氏の有力支城として知られ、相模川や甲斐方面を押さえる戦略上の要衝でした。地域に根付く歴史遺産の名を冠することで、清水酒造は地元の文化と酒造りを結びつけ、地域の魅力を発信しています。本酒は、地元の酒販店や相模湖周辺の土産物店などで見かけることも多く、地域ブランドとしての役割も果たしています。
食事との相性は非常によく、刺身、焼き魚、出汁のきいた煮物、天ぷらなど幅広い料理に寄り添います。ひかえめな吟醸香とすっきりしたキレが料理の邪魔をせず、食中酒に最適です。冷酒で爽やかに味わうのはもちろん、常温に近づくと米の旨味が穏やかに広がり、違った一面を楽しめます。
派手さよりも誠実で丁寧な酒造りを感じさせる「津久井城 吟醸純米」は、相模原の土地と清水酒造の心意気が詰まった、地元民に愛される一本です。
●感想
こちらも直接酒造に伺って購入したお酒です。
代表銘柄は巖乃泉なんですが、お城好きとしてはやはりお城名が入ったお酒をと思い津久井城を購入しました。
聞いたところ中身は巖乃泉の吟醸純米と同じらしいです。
飲んでみるとかなり癖が強いお酒らしいお酒でした。
すっきりとした辛口が多い中、個性が強いお酒もいいですね。
