●紹介文（ChatGPTより）
新潟県津南町の豪雪地帯に蔵を構える苗場酒造が生み出す「ゆきのまゆ」は、名の通り“雪の繭玉”を思わせる柔らかく繊細な味わいが特徴の日本酒である。ひらがな表記に込められた丸みや柔らかさは、地元で「雪繭」と呼ばれる、石の上にふわりと丸く積もる雪の姿をそのまま映したもの。袋搾りによるうすにごりが繭の白さを連想させ、口に含むと優しくほどけるような味わいを実現している。
味の決め手となるのは、通常の三段仕込みとは異なる、極めて贅沢な「一段仕込み」という製法である。一般的な日本酒造りは“添・仲・留”の三段階で行うが、「ゆきのまゆ」は最初の「添え」一回のみで仕込む珍しい造り。そのため、一度に造れる量は少なく、生産効率も決して良くない。それでも採用されるのは、通常の三倍もの米を使用することで生まれる凝縮感と、ほかにはない甘酸っぱいフレッシュさを追求するためだ。
「純米吟醸」は、洋梨やライチのように甘く華やかな香りが印象的。口に含むとジューシーな甘みに、おりがらみの旨味が重なり、最後はサッパリとした酸が全体を締める。日本酒を飲み慣れない人でも親しみやすく、同時に日本酒通が好む奥行きある旨味を備えている。おすすめの飲み方は“雪冷え”と呼ばれる5℃前後。冷たくすることで香りがより清涼に立ち、甘味と酸味のバランスが際立つ。
苗場酒造は100年以上にわたり魚沼地方で愛されてきた蔵元で、名水百選にも選ばれる湧水と地元の酒米を使い、越後杜氏の技を継承している。若い世代でも手が届き、日常的に飲める酒を目指す方針から、手仕事中心の高品質ながら価格設定は良心的。まさに“毎日飲める贅沢酒”といえる存在だ。
さらに2024年10月、「醸す森」から「ゆきのまゆ」へブランド変更され、より地域性と酒の個性を強く打ち出した。豪雪の地が育んだ自然、杜氏の技、妥協のない製法が結びついて生まれた一本であり、一度味わえば忘れがたい魅力を持つ日本酒である。
●感想
ふわっとした感じで甘い。
女性向けに作られた日本酒という感じです。
最初に飲む日本酒としてよいと思います。
これで日本酒が好きになっていろいろ飲み比べてほしい1本です。
