●紹介文（ChatGPTより）
**多摩の地酒「夢座（ゆめざ）」**は、東京都多摩地域を代表する地酒の一つとして知られる銘柄で、福生市に蔵を構える老舗・石川酒造によって造られている日本酒である。石川酒造は文久3年（1863年）創業の歴史ある蔵元で、「多満自慢」を代表銘柄に、多摩川水系の伏流水を生かした酒造りを続けてきた。その中で「夢座」は、比較的流通量が少なく、地域色の強い限定的な存在として位置づけられている。
「夢座」は主に純米大吟醸酒として知られ、精米歩合を高めた米を使用し、丁寧な仕込みによって造られる。香りは過度に華やかさを主張するものではなく、上品で穏やかな吟醸香が立ち、口当たりは非常になめらかで柔らかい。口中では米のふくらみを感じさせる旨味が静かに広がり、後口はすっと引いていくため、飲み疲れしにくい酒質となっている。全体の印象はやや辛口寄りで、純米大吟醸らしい透明感とバランスの良さが特徴である。
派手さよりも品の良さを重んじた造りは、石川酒造が長年培ってきた東京の地酒文化をよく体現しているといえる。冷やして飲めば繊細な香味が際立ち、白身魚の刺身や淡い味付けの和食と好相性を見せる。一方で、少し温度を上げることで米の甘みと旨味がより明確になり、落ち着いた食中酒としても楽しめる。
「夢座」という名には、酒を囲むひとときが人々の心に残る“夢のような座”となる願いが込められているとも感じられる。多摩の風土と老舗蔵の技が結実したこの一本は、東京の地酒の奥深さを静かに語りかける存在である。
●感想
石川酒造の代表銘柄である「多満自慢」より先にこちらの夢座を飲んでしまいました。
美味しいです。
すっきりとしているけどあと味もよく甘い感じも楽しめます。
これも飲みすぎてしまうお酒ですね。
