●紹介文（ChatGPTより）
「誠鏡 純米たけはら」は、広島県竹原市にある中尾醸造株式会社が醸す純米酒である。中尾醸造は明治4年（1871年）創業の老舗蔵で、瀬戸内海に面した風光明媚な町・竹原にて、150年以上にわたり伝統の酒造りを守り続けてきた。竹原は「安芸の小京都」と呼ばれる歴史ある街並みを残し、良質な水と米に恵まれた酒造りの名地である。その恵まれた環境の中で生まれる「誠鏡」ブランドは、蔵の代表銘柄として全国に知られており、その中でも「純米たけはら」は“原点回帰”をテーマにした定番の一本とされている。
この酒は、地元・広島県産の酒造好適米を100％使用し、精米歩合65％まで磨き上げて仕込まれている。アルコール度数は約15度、日本酒度は-1、酸度は1.4で、やや甘口寄りのまろやかな味わいに仕上がる。使用酵母は「K1001」で、穏やかな香りと安定した発酵をもたらすタイプ。中尾醸造は戦後、リンゴ酵母を発見し吟醸酒造りに革命をもたらした蔵としても知られるが、この「たけはら」はそのような華やかな香りではなく、あくまで“食事と寄り添う日常の酒”として造られている。
味わいは、口に含むと柔らかな米の旨味が広がり、麹由来の穏やかな甘みと酸味が心地よく調和する。派手さはないが、どこか懐かしく、素朴で落ち着いた印象を与える。冷酒では爽やかさが際立ち、常温では旨味が広がり、ぬる燗ではより一層まろやかに変化するなど、温度による表情の違いも魅力である。そのため、家庭料理との相性も非常に良く、焼き魚、煮物、出汁の効いた和食など、素材の味を生かした料理を優しく引き立ててくれる。
ラベルには昭和初期に使用されていた「誠鏡」の書体を復刻採用しており、伝統を重んじる蔵の姿勢がうかがえる。「誠鏡」という名には、“杯に注いだ酒を鏡に見立て、造り手の誠の心を映し出す”という意味が込められている。つまり、飲む人がその一杯に、蔵人たちの真心を感じ取ってほしいという願いが込められているのだ。中尾醸造は長い歴史の中で吟醸酒の発展に寄与しながらも、こうした素朴で誠実な酒造りの姿勢を失わずにいる。
「誠鏡 純米たけはら」は、華やかな香りを楽しむ酒ではなく、落ち着いた時間の中で静かに味わうタイプの日本酒である。瀬戸内のやわらかな気候と竹原の名水に育まれたこの酒は、日々の食卓に寄り添い、飲む人の心を穏やかに満たしてくれる。まさに「日本酒の原点」を体現する一本といえ、長い歴史を持つ中尾醸造の誠実な酒造りの精神が今も生き続ける銘柄である。
●感想
広島のお酒です。
カップ酒でこの味。おいしいです。
