●紹介文（ChatGPTより）
「貴 ワンカップ特別純米」は、山口県宇部市に蔵を構える**永山本家酒造場（ながやまほんけしゅぞうじょう）**が醸す「貴（たか）」ブランドの中でも、気軽に楽しめるカップ酒として人気の一本である。永山本家酒造場は明治21年（1888年）創業の老舗であり、蔵の5代目当主・永山貴博氏が新たな時代の日本酒を目指して立ち上げたのがこの「貴」シリーズである。銘柄名の「貴」は、蔵元自身の名に由来するとともに、「誇り高く、正直な酒を造りたい」という信念を象徴している。伝統を守りながらも現代的な感性を取り入れた造りで、国内外の日本酒愛好家から高い評価を受けている。
「貴 ワンカップ特別純米」は、そんな蔵の理念をそのまま小さな容器に詰め込んだ一本だ。中身は通常の「特別純米」と同様、麹米に山田錦、掛米に八反錦を使用し、精米歩合60％まで磨いて仕込まれている。アルコール度数は約15度、日本酒度＋4、酸度1.6前後で、軽快な辛口ながら米の旨味をしっかりと感じられるバランス型の酒質だ。仕込み水には、秋吉台カルスト台地の伏流水を使用しており、この水は適度なミネラル分を含みながらも清らかで柔らかく、酒に清涼感と滑らかさを与えている。
味わいは、最初に柑橘を思わせるような爽やかな香りと、穏やかに広がる米の旨味が印象的である。口に含むとスッとした酸が全体を引き締め、余韻には軽やかなキレが残る。派手な香りや強い甘みはなく、あくまで「食中酒」として設計されており、料理の味を邪魔しないのが特徴だ。冷やして飲むと柑橘系の酸味が際立ち、常温ではまろやかな旨味がふくらむ。ぬる燗にすると、酸がやわらぎ、ふっくらとした甘みと旨味が一体となる。飲み方によって多彩な表情を見せる点も、この酒の魅力である。
料理との相性も幅広く、特に魚料理との組み合わせが秀逸だ。牡蠣や鯖の塩焼き、煮魚などの脂や塩気に、貴の持つ酸味と旨味が絶妙に調和する。また、瀬戸内地方らしい食文化との親和性も高く、地元では家庭の食卓から居酒屋の肴まで、幅広いシーンで親しまれている。カップ酒として手軽に飲める形ではあるが、その中身は本格的で、まさに“上質な日常酒”として完成されている。
さらに、「貴 ワンカップ特別純米」は、カップのデザインにも蔵の美学が表れている。透明カップにシンプルな白地のロゴが映え、無駄を排したスタイリッシュな印象を与える。その見た目は現代的でありながら、どこか落ち着いた雰囲気もあり、日本酒の伝統とモダンの融合を感じさせる。持ち運びやすく、アウトドアや旅行先などでも気軽に楽しめる点も、若い世代や海外のファンから支持を集めている理由の一つである。
総じて、「貴 ワンカップ特別純米」は、永山本家酒造場が掲げる「食に寄り添う酒」「日常に溶け込む上質さ」を体現した一本である。ワンカップという手軽な形でありながら、原料や造りへのこだわりは一切妥協がない。すっきりとした酸味、米の旨味、透明感のある余韻が見事に調和した味わいは、日本酒の奥深さと楽しさを改めて感じさせてくれる。まさに、現代日本酒のスタンダードを象徴する、気軽で上質な一杯である。
●感想
いまだに辛口というのがどういうものなのか、しっかりと把握できていないのですが、辛くはなくすっきりとして飲みやすいものを辛口というのかな。
この貴も飲みやすい。
こういうお酒好きです。
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