●紹介文（ChatGPTより）
「沢の鶴 純米樽酒（さわのつる じゅんまいたるざけ）」は、兵庫県神戸市の老舗蔵元・沢の鶴株式会社が手掛ける純米酒で、杉樽で貯蔵・熟成することによって独特の香味を引き出した一本である。沢の鶴は享保二年（1717年）創業、灘五郷の中でも「米屋の造り酒屋」として知られ、米の目利きと良水にこだわった酒造りを続けてきた。この純米樽酒は、その伝統的な技と自然素材の調和を象徴する銘柄である。
仕込みには、名水百選にも選ばれた六甲山系の「宮水」を使用し、麹米を65％、掛米を75％まで精米して造られる。醸造アルコールを一切加えない純米仕込みで、米と水だけの素朴な旨味を生かす。アルコール度数は14.5度、日本酒度+3のやや辛口で、酸度1.5とバランスの取れた味わいを持つ。
最大の特徴は、杉樽によってもたらされる「樽香（たるこう）」である。酒が杉の木肌に触れることで、清々しい木の香りが酒に移り、口に含むと優しい杉の芳香がふんわりと広がる。香りは強すぎず、純米酒の穏やかな米の旨味と調和する。冷酒では軽やかに、ぬる燗（40〜45℃）にすると樽の香りが一層引き立つとされる。
味わいはまろやかでコクがあり、口当たりはやさしく、後味にすっきりとしたキレが残る。料理との相性も幅広く、焼鳥のタレやすき焼きなどの濃い味の和食から、ステーキやシチューなどの洋食まで良く合う。食中酒としての完成度が高く、家庭の食卓でも日常的に楽しめる。
「沢の鶴 純米樽酒」は、酒造りの原点に立ち返った一本といえる。杉の香りがもたらす懐かしさと、米本来の旨味が織りなす味わいは、派手さこそないが心に残る滋味を持つ。長い歴史を持つ灘の蔵元が守り続ける伝統の味として、多くの酒好きを魅了し続けている。
●感想
杉の香りがするお酒。
熱燗器を購入したので、熱燗にして飲んでみたらかなり杉の香りが強くなりました。
これはちょっと強すぎかな。
冷酒で飲んだほうが私的にはおいしかったのは、まだ日本酒に慣れていないせいかもしれません。
