●紹介文（ChatGPTより）
箱根山 純米酒（はこねやま じゅんまいしゅ）は、神奈川県足柄上郡大井町の老舗酒蔵 井上酒造が造る代表的な純米酒で、同蔵の看板銘柄「箱根山」シリーズの中でも基本となる食中酒向けの純米酒です。井上酒造は寛政元年（1789年）創業という長い歴史を誇り、丹沢山系の伏流水と地元の風土を生かした末永く飽きのこない酒造りを続けています。
「箱根山」は箱根連山を望む地域性を名前に反映させたブランドで、純米酒はその名にふさわしく米の旨味を自然体で感じられる味わいが追求されています。純米酒らしく原料は米と米麹のみを使用しており、精米歩合は65〜70％前後の設定が一般的で、雑味を抑えつつ米のふくらみと旨味をしっかりと残す設計です。吟醸香の華やかさを前面に出すよりも、**食事と寄り添う“和のバランス”**を大切にした味わいになっています。
香りは穏やかで、派手に香るタイプではなく、白米や穀物を思わせるやさしい熟香がほんのり立つ程度。口に含むと、やわらかい口当たりとともに、米の旨味がじんわりと広がっていく。酸味と甘味のバランスが整っており、後口はすっきりとしたキレの良さを感じるため、食事と一緒に長く飲んでも疲れにくい構成です。全体の印象としては豊かな旨味と透明感が両立した酒質で、特別な個性を主張するのではなく、和食全般と合わせやすい“万能型”の純米酒といえます。
飲み方としては、**冷や（常温）**で飲むと酒のやわらかな旨味と酸のバランスが感じやすく、米の持つ甘味が自然に広がります。また、ぬる燗〜熱燗にすると、米のふくらみがさらに豊かになり、冬の煮物や鍋ものなど、しっかりした味付けの料理とも好相性です。刺身や焼き魚、煮物、和牛のすき焼きや照り焼きなど、幅広い料理とのペアリングが楽しめます。
「箱根山 純米酒」は、井上酒造の伝統と地域の素材を活かした、日常の食卓に寄り添う純米酒として評価が高い一本です。華やかさよりも誠実さを重んじる味わいは、酒初心者から愛好家まで幅広い層に受け入れられています。贈答用としても扱いやすく、地元神奈川の地酒らしさを味わいたい人には特におすすめです。
●感想
箱根山3本のみ比べセットの最後の3本目。
最後は純米酒で締めようと思います。
純米酒が一番日本酒の良さが分かるという人もいますが、なるほど。
すっきりとして香りが良いという吟醸に比べて、コメの味が分かるといわれていましたが、確かにそうかもしれません。
まだまだ、よくわかっていませんけど。
