●紹介（ChatGPTより）
福島県白河市にある 合名会社大谷忠吉本店 は、江戸時代から続く歴史ある酒蔵です。代表銘柄「白陽（はくよう）」は、白河の豊かな自然と清らかな水に育まれた地酒として、長年にわたり地域の人々に親しまれてきました。
創業は江戸時代後期の1834年（天保5年）。白河藩の城下町として栄えた白河の地で酒造業を営み、約200年にわたり伝統の技を受け継いできました。白河は古くから 奥州道中 の要衝として発展した地域であり、旅人や商人が行き交う中で酒造りも盛んになりました。
酒蔵のある白河市は、那須連峰や阿武隈川水系の自然に恵まれています。仕込みには良質な地下水が使われ、福島県産米を中心に丁寧な酒造りが行われています。白陽の酒質は、穏やかな香りと柔らかな口当たり、そして米の旨味を生かしたバランスの良さが特徴です。派手な吟醸香を競うのではなく、食事とともに楽しめる酒として評価されています。
銘柄名の「白陽」は、「白河の陽光」をイメージしたともいわれ、地域への愛着が込められています。地元では祝い事や祭礼、家庭の晩酌酒として親しまれ、白河の食文化を支えてきました。
白河市には 白河小峰城 や 白河関跡 などの歴史遺産が残されており、奥州の玄関口として栄えた往時の面影を今に伝えています。大谷忠吉本店の酒造りもまた、そうした歴史と風土の中で育まれてきました。
近年の日本酒業界では全国展開や海外輸出が進む一方で、大谷忠吉本店は地域密着型の酒蔵としての姿勢を大切にしています。大量生産ではなく、伝統を守りながら品質本位の酒造りを続けることで、地元の支持を集めています。
「白陽」は、華やかさよりも落ち着いた旨味と飲み飽きしない味わいが魅力の酒です。白河の城下町文化や奥州街道の歴史に思いを馳せながら味わうことで、その土地に根付いた地酒ならではの魅力をより深く感じることができるでしょう。江戸時代から続く酒蔵の伝統と、白河の豊かな自然が育んだ一杯として、福島県南地域を代表する地酒の一つとなっています。
●戦利品
悩んだ結果、純米吟醸の白陽にしました。
こちらも御酒印に参加しているので、ラベルをもらいました。
