酒蔵NO.51「東京八王子酒造 TOKYO HACHIOJI CRAFT SAKE」＠東京都八王子市

●紹介（GEMINIより）

東京八王子酒造 TOKYO HACHIOJI CRAFT SAKEは、東京都八王子市の中町（黒塀通り沿い）に2022年に誕生した都市型マイクロブルワリー（日本酒醸造所）です。東京で約半世紀ぶりに新設された酒蔵としても知られています。

■ 特徴・魅力
黒塀通りの歴史を感じる小規模醸造所

かつて花街として栄えた江戸情緒の残る中町黒塀通りの料亭跡に位置し、コンパクトながら先進的な設備を備えたマイクロブルワリーとして年間醸造を行っています。

「酒造りは農業の延長線上」

八王子市内の農家や地域住民と連携し、八王子産の酒米を使用した地産地消の酒造り（「八王子酒米プロジェクト」など）を積極的に推進しています。

フレッシュな「生原酒」の直売

併設ショップでは、四季を通じて醸造される出来立てのフレッシュな日本酒（生原酒）をその場で瓶詰め販売しており、テイスティングや酒粕・関連商品の購入も楽しめます。

●戦利品

この日に売っていたプロトタイプ２３を購入しました。

値段はかなり高くて、４合瓶が３３００円くらいだったかと思います。

それはちょっととおもったら、３００mlの瓶と１合瓶もあったので、３００mlのものを購入しました。

1,700円だったか、1,800円だったか。

すると、空き瓶を持ってきてその場で入れて栓をしてくれました。

さらに生酒なんで、保冷剤と梱包材も無料でつけてくれます。

サービスはすごいですね。

家に帰って飲みましたが、香り良く、酸味があり微炭酸になっていて、おいしい。

これなら納得の価格かな。