●紹介文（ChatGPTより）
「大吟醸 京都 匠（たくみ）」は、京都の伝統と技術を結集して造られた高級日本酒であり、京都の酒造文化を象徴する一本として知られている。製造元は伏見の老舗酒蔵・北川本家や月桂冠など複数の蔵が手がける限定ブランドとして流通しており、京都の名水「伏水（ふしみず）」を仕込み水に用いることで、まろやかで柔らかな口当たりを実現している。精米歩合は45％前後と高く、酒米には「山田錦」または「五百万石」などの高級品種が使用される。これにより、雑味の少ない澄んだ味わいと、米の旨味を感じる上品な香りが両立されている。
香りはフルーティーで華やか、リンゴや洋梨を思わせる吟醸香が立ち上がる。口に含むとやや甘口で、滑らかに広がる旨味と上品な酸がバランスよく調和する。後味は清らかでキレがあり、料理との相性も幅広い。京料理のような繊細な味付けの和食や、白身魚の刺身、湯葉、炊き合わせなどと合わせると、その上品さがさらに際立つ。
また、「匠」という名の通り、杜氏の熟練した技による丁寧な醸造が特徴であり、低温でじっくりと発酵させることで、香味のバランスを極めて繊細に整えている。冷酒で飲むと香りが引き立ち、ぬる燗にしても柔らかい甘味が増す。ギフトや祝い事の席でも人気が高く、ボトルデザインも京都らしい品格を漂わせている。
総じて「大吟醸 京都 匠」は、伝統と革新の両面を持つ京都の酒造技術の結晶であり、日本酒の奥深さと京都の美意識を体現する逸品といえる。
●感想
ワイングラスで美味しい日本酒アワードなるもので最高金賞を受賞したそうなので、飲んでみました。
純米かと思ったら醸造アルコールがしっかりと入っています。
いや、入っていても美味しい日本酒なんだと思います。
やはり若干アルコール感が強いような気がしますが、以前より慣れてきたのか美味しく感じるようになってきました。
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