●紹介文（ChatGPTより）
作 愛山 純米吟醸 2026は、三重県鈴鹿市の清水清三郎商店が醸す限定酒で、「作（ZAKU）」シリーズの中でも特に人気の高い一本である。使用される酒米は、希少高級米として知られる兵庫県産「愛山」。栽培が難しく収量も少ないことから、“酒米のダイヤモンド”とも呼ばれ、豊かな甘味と奥行きのある旨味を生み出す酒米として知られている。
精米歩合は55％、アルコール度数は15度で、純米吟醸らしい透明感と華やかさを備えている。「作」シリーズ特有の、フレッシュで洗練された酒質を基盤にしながら、「愛山」由来のふくよかな甘味と柔らかな旨味が重なり、非常に上品な味わいに仕上げられている。
香りは華やかで、桃やリンゴ、メロンを思わせる果実香が印象的である。口当たりはシルクのようになめらかで、優しく広がる甘味の後に、透明感のある酸とキレが全体を引き締める。濃厚すぎず軽すぎず、甘味・旨味・酸味のバランスが極めて整っている点が、この酒の大きな魅力といえる。
また、「作」は2016年の伊勢志摩サミットで乾杯酒に採用されたことでも知られ、国内外で高い評価を得ているブランドである。異なる酒米ごとの個性を表現する“酒米シリーズ”は特に人気が高く、「愛山」はその中でも華やかさと優雅さを象徴する存在となっている。
飲み方としては冷酒が最適で、ワイングラスで香りを楽しみながらゆっくり味わうスタイルが向いている。料理は白身魚や帆立、穴子の白焼きなど、繊細な旨味を持つ料理と相性が良いとされる。
このように「作 愛山 純米吟醸 2026」は、希少酒米「愛山」の魅力を、「作」ならではの透明感と洗練された技術で表現した限定酒であり、華やかさと上品さを兼ね備えた現代日本酒を代表する一本といえる。
●感想
以前から飲んでみたかった作。
ガンダムファンからモビルスーツの名前と同じなので人気があります。
そして、飲んだのがこの愛山ですが、ものすごく美味しかったです。
香りもいいし、素晴らしいお酒でした。
