●紹介（GEMINIより）
上越・妙高エリアの酒蔵巡りツーリングを楽しんだ夜、スーパーホテルでいただいたのがこちら。上越市南本町・妙高酒造の「越後の銘酒 妙高山」です！
鮮やかな青文字で書かれた「妙高山」の文字と、首元に貼られた「全量二段酵母仕込」のラベルが目を引きます。昼間に歴史ある蔵元を巡った後だけに、一杯にかける期待が高まります。
ボトル＆スペック情報
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銘柄名：越後の銘酒 妙高山
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製造者：妙高酒造株式会社（新潟県上越市南本町）
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品目：清酒
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仕込み特徴：二段酵母仕込み（性質の異なる2種類の酵母を使用）
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原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
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アルコール分：15度以上16度未満
味わいの感想
裏ラベルの説明通り、2種類の酵母を合わせることで生まれる香りの華やかさと、奥深い旨味のバランスが実に秀逸です。
妙高山系の伏流水ならではのやわらかでスムーズな口当たりから、ふんわりとした米の旨味が広がり、最後はしつこく残らずすっきりと切れていきます。
「個性的でありながら飲みやすく、食事と共に盃を重ねられる日本酒」という説明の通り、地元の料理や刺身を引き立ててくれる万能な食中酒でした。
昼間に訪れた酒蔵の風情を思い出しながら、その土地の仕込み水とこだわりが詰まった一杯を味わう。これぞまさに地酒巡りツーリングの醍醐味ですね！
