●紹介（GEMINIより）
愛媛県松山市の「雪雀酒造」が送る、鮮やかな赤ラベルと可愛らしいスズメのマークが目を引く四合瓶。
一般的に愛媛の酒といえば甘口でまろやかなイメージがありますが、この「雪雀 超辛口」は一味違います。
グラスに注いで口に含むと、まずは雪雀特有の柔らかで優しい口当たりが広がります。しかし、そこからの引き際が見事。米のふくよかな旨味を感じさせた直後、後味はバツグンの鋭いキレでスッと綺麗に切れていきます。
精米歩合60%の特別純米酒らしく、単に辛いだけでなく旨味のベースがしっかりしているのが魅力。冷酒でキリッと冷やすと爽快なキレが際立ち、ぬる燗にすると柔らかな米の甘みと旨味が顔を出し、また違った表情を楽しめます。
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銘柄： 雪雀 特別純米酒 超辛口
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蔵元： 雪雀酒造株式会社（愛媛県松山市）
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精米歩合： 60%
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アルコール度数： 14.0度〜15.0度未満
●感想
愛媛のお酒というと、どちらかといえば「甘口で優しくまろやか」なイメージが強かったのですが、この雪雀は良い意味でその先入観を大きく裏切ってくれました。
ほんのり色づいた見た目どおり、米の風味と強めのアルコール感がしっかり主張してくるので、ガッツリとした料理を洗うような晩酌にも負けない存在感があります。
ただキレイで飲みやすいだけではない、「しっかりお酒を飲んでいる」満足感を与えてくれる非常に面白い一本でした！
