■材料
・冷凍殻付きあさり
・冷凍あさり
・ほうれん草
・ガーリック ３切
・鷹の爪 ３本
・オリーブオイル
・塩
・料理酒
業務スーパーで購入した冷凍あさりが、最近のお気に入りです。特に殻付きあさりは小分けされていて、使いやすいです。
難点は中国産であること。最近汚染されたあさりの話題があったので少し心配ではあります。
そして、ほうれん草は自家製です。家庭菜園で種を蒔いていたらぐんぐん育ってくれました。
■作り方
１．フライパンに弱火でオリーブオイル、ガーリックのみじん切り、鷹の爪を入れ、ガーリックに色がつくまでじっくり待つ。
２．冷凍殻付きあさりをそのままいれ、追加で冷凍あさりも加え、料理酒を少し入れて蓋をする。
３．煮汁が出てきたところで、ほうれん草を混ぜる
４．ほうれん草に火が入り量が減ったところで、塩を振り味を調整する。
５．麺をからめ、強火で混ぜ合わせ完成
ボンゴレの大葉の替りにほうれん草を入れてみたのですが、美味しく仕上がりました。
