2020年3月28日
簡単 ★★★
味 ★★★★
家庭菜園で採れる大量のブロッコリーを消費すべく、料理に勤しみます。
そして、業務スーパーで購入した大量のニンニク。
こちらも消費しないといけません。
ブロッコリーのガーリックサラダ by kawamin＊
「ブロッコリーのガーリックサラダ」の作り方。ガーリックオイルとマヨ麺つゆがとっても合います♩倍量に増やしてボイル海老を一緒に合えればおもてなしメニューにも！ 材料: ブロッコリー、水、
とりあえずニンニクを1玉皮をむきみじん切りにしました。
よく記載されているレシピのニンニク１片という記載は全く無視します。
ニンニクはきっと多ければ多いだけおいしいという勝手な理解が先行します。
そしてトウガラシをオリーブオイルで炒めます。
横では熱湯でブロッコリーをしっかりと茹でます。
家庭菜園で、つぼみの間に虫が結構入り込んでいたりするので事前にかなり水に付け込んで置き、さらにゆでるときも少し長めにゆでるようにしています。
さらにめんつゆとマヨネーズを混ぜ、そこにニンニクのみじん切りを入れます。
ニンニク尽くしですね。
ゆであがったブロッコリーをフライパンで少し炒め、お皿に盛りつけたあとに上からニンニクソースをかけて完成です。
ニンニク臭が強いですが、非常においしいです。。